Entradas recientes
Kom alles te weten over het Bakkerijcafé
De bakkerijwereld heeft verschillende transformaties ondergaan in haar management- en bedrijfsmodel om tegemoet te komen aan de behoeften van de consument. De toename van de voedselconsumptie door mensen buitenshuis heeft…
Hoe start je een zelfbedienings fastfoodbedrijf
Het betreden van een fastfoodrestaurant is voor een groot deel van de bevolking één van de geneugten van het leven, maar als het zelfbediening is, kun je niet meer vragen.…
No-show, een vijand van de restauratie
De no-show figuren kunnen ontspannend of alarmerend zijn, het hangt allemaal af van de bron. Sommigen zeggen dat het 2% bereikt, anderen plaatsen het op 20% en de minder optimistische…
Propaangas: wat is het en hoeveel heb ik nodig?
Propaangas is een verbinding die behoort tot de alifatische koolwaterstoffen, waarvan de belangrijkste kenmerken onder andere reukloos en kleurloos zijn. Dit gas is essentieel voor het uitvoeren van een van…
Ideeën om de levering van uw restaurant te verbeteren
Vandaag de dag is het verbeteren van uw restaurantbezorging meer dan ooit een duidelijk doel dat u kan leiden naar de weg van succes in uw bedrijf. Waarom? Door de…
Het belang van goede beplating
De presentatie van de gerechten is net zo belangrijk als de kwaliteit van de gebruikte ingrediënten en de daaruit voortvloeiende smaak. Een goed gerecht is het resultaat van een zeer…
Hoe zet je een bankettafel op?
Het dekken van de tafel is een esthetisch gebaar dat het eten er smakelijker en aangenamer laat uitzien. Als u een speciale gelegenheid heeft, is het dekken van de tafel…
Kun je vloeistoffen zuigen?
Het zuigen van vloeistoffen of enig ander voedsel brengt vele voordelen met zich mee, waaronder het behoud van voedsel voor een langere periode en de versheid die het had toen…
Sociale afstand in restaurants: de nieuwe normaliteit
Sociale afstand in restaurants begint ruimte te winnen als concept en een manier om na een lange quarantaine door de aanwezigheid van de Covid-19 terug te keren naar “nieuwe normaliteit”.…
Mise en place, past u het toe in uw restaurant?
Frankrijk is de bakermat van de keuken en hoewel de gastronomische cultuur is versterkt door verschillende culturen, komen veel van de technieken en bases uit de Franse gastronomie. Een voorbeeld…